“마늘건조분말 섭취 혈압 개선에 효과적”
“마늘건조분말 섭취 혈압 개선에 효과적”
서울과학기술대학교 식품공학과 김지연 교수 연구팀

수축기혈압 -6.0 mmHg, 이완기혈압 -2.7 mmHg 개선
  • 이지혜
  • admin@hkn24.com
  • 승인 2021.11.09 11:44
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사과와 상추가 마늘 냄새를 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 연구결과가 나왔다.
헬스코리아뉴스 자료사진

[헬스코리아뉴스 / 이지혜] 마늘건조분말을 섭취하면 수축기 및 이완기 혈압이 개선된다는 연구 결과가 나왔다. 

서울과학기술대학교 식품공학과 김지연 교수 연구팀은 출판연도의 제한없이 지난해 7월까지의 논문 3203건을 바탕으로, 377명을 대상으로 한 7건의 연구를 메타 분석해 이 같은 결과를 얻어냈다.

연구팀은 메타 회귀 분석을 이용해 ▲마늘건조분말의 일일섭취량 ▲섭취 기간 ▲수축기혈압 또는 이완기혈압의 기저 수준 ▲연구대상자수가 전체 효과에 영향을 미치는 조절 변수인지 분석했다.

연구 대상자는 ▲고혈압 전단계(수축기혈압 130~139 mmHg 또는 이완기혈압 80~89 mmHg) ▲고혈압 1기(수축기혈압 140~159 mmHg 또는 이완기혈압 90~99 mmHg)에 해당하면서 관련 의약품을 복용하지 않는 30~50대 남녀로 모집됐다. 

연구 결과, 마늘건조분말 섭취 시 수축기 및 이완기 혈압이 각각 -6.0 mmHg, -2.7 mmHg 수준으로 통계적으로 유의하게 개선됐다. 혈압 개선 효과가 있는 섭취량은 0.6~2.4g/일 (평균 약 0.9g/일)이었고, 대부분 0.6~0.9g/일에 해당했다.  

연구팀은 마늘건조분말의 혈압 개선 효과가 혈압 조절의 주요 시스템인 레닌-안지오텐신계(renin-angiotensin system) 억제에 의한 것으로 분석했다. 고혈압을 유도한 생쥐에 마늘건조분말을 먹이면 혈액 내 레닌 수준과 안지오텐신 전환효소 활성이 유의하게 감소했다. 마늘건조분말의 주요 성분인 알리신(allicin)도 안지오텐신 II 제1형 수용체 발현을 감소시켰다.

연구팀 관계자는 “이번 연구는 마늘의 제조공정과 연구대상자를 모두 고려해 기능성식품으로서 혈압개선 기능성을 평가한 최초의 메타분석으로서 의의를 가진다”며 “현재까지의 연구를 종합하면 하루 0.6~0.9g의 마늘건조분말 섭취는 혈압을 유의하게 개선시킨다”고 말했다. 

이번 연구 결과는 ‘기능성식품으로서 마늘의 혈압 개선 기능성 평가 : 마늘건조분말의 준건강인 대상 연구에 대한 메타분석’이란 제목으로 한국영양학회 공식 학술지 ‘JNH(Journal of Nutrition and Health)’ 10월호에 게재됐다. 


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